花之坊秘制红烧酱油，味道简直太销魂！
发布者：湘云 阅读次数：546 发布时间：2017/10/10 16:51:43
烧肉和糖醋小排是我童年记忆里吃的东西。红烧肉是功夫活。外面做的不是太腻就是过甜。吃上去完全找不到那种对红烧肉倾注爱的感觉。而且食材也不行，好吃的红烧酱油和差的完全一个天一个地。所以大家在选红烧酱油的时候尽量认准品牌。花之坊秘制红烧酱油，味道简直太销魂！
花之坊秘制红烧酱油精选上等黄豆，在继承传统工艺的基础上，又融入现代生物科技，采用现代化的工艺流程及先进的生产设备配制而成，酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
增进食欲：烹调食物时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
止痒消肿：酱油可用于水、火和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
花之坊秘制红烧酱油推荐美食
用料：五花肉、葱、姜、蒜、山楂、冰糖或者红糖、香叶、桂皮、老抽、料酒、啤酒、盐
步骤
1、将五花肉切成两三厘米见方的大块。【注意：切成正方形，后面我会说到为什么】注意看，适合做红烧肉的种类。
2、锅中放姜丝葱段后，将五花肉放入，同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫。3分钟左右捞出冲冷水至冷却。
3、锅烧热放一丢丢油，将沥干后的肉煎至泛出金黄色。切正方形就是要四面都煎到。还有皮这面也要，煎过的皮里面会有小泡泡吃起来很有弹性。啧啧，术语是弹牙。【这里火要小，要随时翻面。煎好拿出备用。】不要切的太小才可以立起来，火就开一丢丢就好了。
4、刚才的锅不用洗，把油烧热，放入葱，姜，蒜，桂皮，香叶，山楂，爆香。后放入黄酒酱油冰糖炒糖色。改小火。炒到汤颜色变红，气泡由大变小后倒入肉翻炒。裹上酱油和调料。
5.倒入啤酒。再加老抽，文火开炖。半小时后吃一小块尝尝咸淡酥软。再根据自己口味加少量冰糖和盐。【酱油的量在两三调羹左右，会随着汤汁的收紧颜色会慢慢深的，这点初学者注意。】啤酒的量刚刚没过肉就好。
温馨小贴士：
1、五花肉要选那种肥瘦均匀的带点夹心的肉。
2、啤酒的作用在于让肉质香嫩，把肉煎一下，放山楂都是为了让肉吃起来肥而不腻。
花之坊秘制红烧酱油是菏泽市鲜溢美食品有限公司生产，该公司主要生产“花之坊”、“鲜溢美”系列调味品，下设酱油、食醋产品种类百余种之多，年生产酱油50000吨，食醋60000吨，其酱油食醋传承古法酿制，天然原榨。
“质量，用户，信誉”是公司的一贯宗旨，感谢社会各界朋友新老客户长期以来对我公司支持和信赖，真诚希望各界朋友一如既往地支持山东菏泽花之坊食品有限公司的发展！竭诚欢迎合作，惠顾。公司是您永远信赖的朋友和忠诚的合作伙伴。